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板栗烧鳗鱼

作者:admin 来源:三亚日报 日期:2015/12/6 11:42:35 人气:61 加入收藏 评论:0 标签:

鳗鱼的营养十分丰富,是很好的营养品,维生素A和维生素E的含量非常高,但是鳗鱼惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,所以鳗鱼搭配上富含维生素C的板栗,可以全面的均衡营养。 

主要食材:
鳗鱼 ( 400克 )、板栗 ( 200克 )。辅助佐料:葱 ( 2棵 )、姜 ( 10克 )、红辣椒 ( 少许 )、豌豆荚 ( 50克 )、盐 ( 5克 )、酱油 ( 4克 )。 

做法:
1、葱洗净切段;姜洗净切片;豌豆荚洗净切段,焯水。
2、鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄;板栗去壳蒸熟。
3、锅中油烧热,放葱、姜、红辣椒爆香,淋酱油,放鳗鱼及板栗,放豌豆荚煮熟即可。 

功效: 
1、板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。
2、鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、调节血糖、健脑益智、美容养颜等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
3、豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。
4、板栗烧鳗鱼此菜具有养胃健脾、补肾强腰、补虚养血、抗衰美容的功效。

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